Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Primula officinalis L. – Первоцвет лекарственный. Русские названия: Первоцвет лекарственный, баранчики, буквица, примула лекарственная; украинские: ПервоцвIт лIкарський, баранчики.

Семейство: Рriмulасеае – первоцветные.

Многолетнее травянистое растение высотой 15-20 см, семейства первоцветных, появляется ранней весной, как только растает снег. Корневище косое, неветвистое, короткое, усаженное беловатыми, шнуровидными корнями. Листья прикорневые, яйцевидные. Цветочная стрелка одна (или несколько), несет соцветие - простой однобокий зонтик. Цветки крупные, ярко-желтые с оранжевым пятном у основания долей венчика. Плод - многосемянная яйцевидная бурая коробочка. Семена шаровидные, 1-1,5 мм длиной. Цветет в апреле-мае. Созревает в июне-июле. Трескается лишь в благоприятную погоду, в плохую погоду коробочки закрываются.

Растет в большом количестве в лиственных смешанных лесах средней и лесостепной зон европейской части России.

Собирают. С лечебной целью заготавливают траву, листья, цветки, корни, корневища первоцвета лекарственного. Надземную часть растения собирают во время цветения, сушат сразу на солнце или в сушилке, печи, духовке при температуре 40-50° С. При замедленной сушке значительно снижается количество витамина С.
Наличие в листьях первоцвета витамина А дает возможность использовать их при недостаточности этого витамина.
Высушенные листья серовато-зеленые, медового запаха, вкус вначале сладковатый, затем жгуче-горьковатый.
Цветки заготавливают без чашечек в апреле-мае, сушат на воздухе. Высушенные цветки - распустившиеся желтые венчики слабого запаха, сладковатого вкуса.
Корневища с корнями выкапывают осенью, после увядания надземной части растения, или ранней весной до цветения. Их отряхивают от земли, отрезают стебли, моют в холодной воде, слегка провяливают на воздухе и досушивают в сушилках, духовках, печах при температуре 50-60 °С. Высушенные корневища красновато-бурые, в чешуйках. Корни беловатые, 3-10 см длиной, горьковатого, вяжущего вкуса, слабого запаха. Хранят в многослойных бумажных или холщовых мешках, на стеллажах в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения листьев и цветков 1 год, корневищ и корней - 3 года.

У п о т р е б л е н и е. Препараты первоцвета оказывают мочегонное, потогонное, общеукрепляющее, витаминное, отхаркивающее действие, улучшают функции надпочечников, выделение желудочного сока.
Настои и настойки из первоцвета при приеме внутрь усиливают секрецию бронхиальных желез, малотоксичны. Листья первоцвета к середине июня содержат до 6% аскорбиновой кислоты; быстро высушенные листья сохраняют витамин С почти полностью.
Из сухих листьев первоцвета в период цветения растения готовят настой: 1 чайную ложку измельченного растения залить стаканом кипятка, настоять полчаса и пить по полстакана 2 раза в день. Настой готовят в эмалированной посуде. На второй день содержание витамина С в настое уменьшается.
Настой корней первоцвета: 5 г корней настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при запорах, бессоннице, общей слабости, плохом аппетите, кашле, головокружении, болезнях почек и мочевого пузыря как мочегонное средство.
Настои листьев первоцвета: 5-10 г порошка из листьев настаивать в 200 мл кипятка 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при плохом аппетите, общей слабости, кашле, гиповитаминозах, цинге, воспалении легких.
Листья первоцвета в более ранний период, в начале цветения, используют для приготовления салатов. Достаточно двух листьев первоцвета, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С.
Настой цветков первоцвета: 25 г цветков первоцвета настаивать в 200 мл кипятка 30 минут, процедить. Пить по 100-200 мл 1-3 раза в день при мигрени, головокружении, хронических запорах.
Отвар из травы первоцвета: 20 г измельченной травы кипятить в 200 мл воды 20 минут, процедить. Принимать по 1 Столовой ложке 3-4 раза в день при бронхите, воспалении легких, коклюше как отхаркивающее средство.
Отвар из корней первоцвета: 20 г корней первоцвета кипятить в 400 мл воды 15 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 100 мл 3-4 раза в день при заболеваниях органов дыхания, ревматизме, подагре, болезнях почек, мочевого пузыря.
Напиток из цветков первоцвета: цветки промыть, залить холодной водой, выдержать при комнатной температуре до начала брожения, добавить мед или сахар. Хранить в темном прохладном месте. 250 г цветков первоцвета, 1 л воды, мед, сахар по вкусу.
Чай с первоцветом. Сушеные листья или корни первоцвета и травы зверобоя перемешать в равных количествах, измельчить. Заваривать как чай. Пить с сахаром, медом, вареньем, ксилитом, конфетами.
Высушенные корни и корневища первоцвета измельчить в порошок и использовать для заправки супов, борщей, мясных, рыбных, овощных блюд, закусок, напитков.

Напар, иногда отвар 30,0-40,0 г. Корней на 1 л. Воды принимают как отхаркивающее средство по полстакана 2-3 раза в день при сухом кашле и бронхитах.
Напар цветов 20,0 г. На 1 л. Воды или целого растения 40,0-60,0 г. На 1 л. Воды принимают при кашле, бронхите, насморке и вообще при всех видах простудных болезней, связанных с недомоганиями горла и легких, а также для промывания ноздрей. Такой же напар пьют при хронических запорах, при мигрени и как мочегонное средство. На детей этот напар действует слегка снотворно. Замечено мною, что при мигрени от приема такого напара прекращается раздражающая чувствительность на свет и постепенно проходит головная боль. При отсутствии плодов шиповника я лично пользовался растением первоцвета, включая его в смеси в тех случаях, когда требовалось дать больному витамин «с».

Одно из первых весенних растений, к которому все относятся с любовью и нежностью. Дети выдёргивают из кисти цветочек и высасывают сладкий сок, взрослые срывают молоденькие листья на салат – по вкусу он мало чем уступает огородному салату, а по пищевой ценности намного превосходит его. Ни одно растение не содержит в листьях столько аскорбиновой кислоты, как первоцвет.
Травники заготавливают первоцвет на лекарственные цели. При хроническом бронхите это одно из самых нежных и верных средств. Используют в первоцвете все: листья, цветки, корни. Настой или отвар корней – эффективное отхаркивающее средство. Если когда-то лучшей в этом отношении считалась импортная сенега, то выяснилось, что первоцвет по этим качествам в пять раз сильней сенеги. Поэтому он часто находит применение при пневмонии, бронхиальной астме.
Настой цветков хорошо помогает при мигрени, головокружении, воспалении мочевого пузыря и как лёгкое слабительное. Кстати, настой цветков считается полезным при параличе.
В народе из листьев первоцвета готовят «любовный напиток». Листья быстро сушат в духовке, растирают в порошок и убирают в плотно закрывающуюся посуду, лучше всего в склянку с притёртой крышкой. В долгие зимние вечера пьют чай, заваривая половину чайной ложки порошка в стакане кипятка, настаивают, укутав, 20-30 минут и добавляют 1-2 крупинки соли. Считается, что такой чай помогает сохранить семейное счастье, непоколебимую любовь и спокойствие в доме. Порошок хорошо хранится – даже через год содержащиеся в нём полезные вещества не теряют своей активности.
Я давно обратил внимание на то, что во многих народных рецептах по применению первоцвета упоминается мигрень. Затем ввёл в свою практику и действительно получал хорошие результаты (при использовании одновременно и нескольких других трав). Впрочем и сам первоцвет способен справиться с этой болезнью.
МИГРЕНЬ, ДЛИТЕЛЬНЫЕ ГОЛОВНЫЕ БОЛИ. Рыхло заполнить стеклянную банку свежими цветками первоцвета и залить сухим виноградным вином. Настоять 3 недели. После процеживания принимать по 50 мл 3 раза в день до еды – как прекрасное лекарство.
МИГРЕНЬ, ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ. Полную столовую ложку измельчённых сухих цветков залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и выпить в тёплом виде, как чай. Или заваривать чуть побольше и принимать по полстакана 3 раза в день.
МИГРЕНЬ, НЕВРОЗЫ, БЕССОННИЦА. Заварить 2-3 столовые ложки измельчённой сухой травы в 0,5 л кипятка, лучше в термосе – это суточная доза.
БОЛЕЗНИ ПОЧЕК, МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ. Неполную чайную ложку корней (без высокой горки) залить стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день. Это полезно и при общей слабости, плохом аппетите, бессоннице, запорах и как мочегонное.
ПНЕВМОНИЯ, БРОНХИТ. Залить стаканом сырой воды 1 столовую ложку измельчённых корней, довести до кипения и кипятить на слабом огне 3-4 минуты, затем настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день.
БОЛЕЗНИ СЕРДЦА, ПАРАЛИЧ, ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК, ПРОСТУДА. 3 чайные ложки сухих измельчённых цветков залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по полстакана в тёплом виде медленно, глотками, 3 раза в день вне зависимости от еды.

* * *

Безвредно – это ещё не означает бесконтрольно. Попробуйте пить отвар корней не столовыми ложками, а сразу половиной стакана или все целиком – в лучшем случае почувствуете дискомфорт, а скорее всего это вызовет тошноту и рвоту. Это не отравление, но расстройство желудка вам обеспечено со всеми присущими признаками. Первоцвет может вызвать аллергическую реакцию. Не следует употреблять вместе с антикоагулянтами. Противопоказан он при беременности, так как стимулирует сокращение матки.

Х р а н е н и е. Цветы и листья и отдельно корни хранят в коробках, выложенных внутри бумагой.

У этого растения много названий:

Первоцвет весенний (лекарственный, настоящий);
Примула весенняя;
Баранчики, барашки, ушки;
Золотой ключик (цветы действительно напоминают связку позолоченных ключей).

Есть целая группа растений, которые в обиходе называют « » — за раннее цветение. Лекарственную примулу смело можно отнести к этой группе, хотя она и не является самой популярной в ней.

Название с латинского переводится как «ранняя весна».

Описание

Первоцвет – это травянистый многолетник. Стебли прямые, сочные, высотой 15-30 см. Продолговатые, яйцевидные, опушенные листья собраны в прикорневую розетку. Корневая система – корневище. На каждом цветоносе расположены поникающие цветки, собранные в соцветие-зонтик (10-30 цветков). Цветки трубчатые, с пятилепестковым венчиком, в основании сгиба у каждого лепестка – едва видимое темное пятно. Один пестик, пять тычинок. Если присмотреться, можно заметить, что у разных цветков пыльники и пестик находятся на разных уровнях. У некоторых рыльце пестика ниже пыльников, у других наоборот – таким способом некоторые растения приспосабливаются к перекрестному опылению. Диаметр цветков – 7-15 мм.

Семена и семенная коробочка – их можно увидеть на рисунке ниже.

Цветение раннее – с середины апреля до июля.

Как выглядит первоцвет весенний на фото

Соцветия:

Листья:

Общий вид:

Первоцвет весенний в саду:

Где встречается в дикой природе?

Места его обитания – это леса и лесостепи в западной части России. Распространен почти по всей территории страны, однако в некоторых регионах его популяции постепенно заменяются очень похожим, родственным видом – первоцветом крупночашечным (в Поволжье, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе)

Некоторые систематики считают крупночашечный подвидом примулы весенней. Он также занесен в красную книгу многих регионов РФ, применяется как декоративное, лечебное (используется корневище), и гастрономическое (листья – источник витамина С) растение.

Выращивание

Первоцвет можно вырастить из семян, которые, хотя и не часто, но встречаются в продаже.

Их сеют под зиму (в августе или сентябре) или весной (в марте или апреле).

Расстояние между растениями и рядами – 30 см.

Семена примулы весенней высевают как можно раньше – они быстро теряют всхожесть.

Посев на рассаду:

Срок – начало февраля.
Семена выкладывают по заранее увлажненной поверхности почвы (листовая земля, песок, дерновая земля – 2:1:1).
Выкладывают редко, только слегка прижимая семена к почве.
Накрывают стеклом, или полиэтиленом, ставят в морозилку (температура не выше -10 ºC) на месяц.
Затем переставляют посевы на подоконник. Температура — 16-18 ºC. Следует выбрать освещенное место, но без попадания прямых солнечных лучей.
Грунт своевременно увлажняют.
Примула прорастает довольно медленно – 2-3 недели.
Появившиеся всходы постепенно приучают к свежему воздуху, через две недели после прорастания пленку снимают.
Пикируют после появления 2 настоящих листочков. Пикируют растения постоянно, по мере роста, пока не придет срок высадки в открытый грунт – а это происходит только на второй год жизни. Высадка в грунт — в конце мая. Расстояние между растениями – 30 см.

Примула, выращенная из семян, зацветет на 2-3 год.

Посадка и выбор места

Это растение – хороший выбор для полутенистых мест, например, возле стены дома, под деревьями, возле забора. Земля не нуждается в особой подготовке, не будем забывать, что это родное растение для нашей страны, однако стоит обратить внимание на то, чтобы почва была достаточно плодородной и хорошо увлажненной. Подойдет глинистый грунт, если он слишком тяжелый, его перекапывают с песком, мхом, вермикулитом и органикой.

Применение

Молодые листья растения съедобны, являются источником невероятного количества витамина С – два молодых листочка обеспечивают суточную норму взрослого человека. Особенно ценятся потому что доступны ранней весной, когда витаминов не хватает. Листья содержат не только витамин С, но и каротин, сапонины, флавоноиды.

Внимание: растение относится к исчезающим, сбор дикорастущих экземпляров без лицензии запрещен.

Сбор листьев

Их собирают руками в начале цветения, с одного экземпляра берут только половину листьев. Полученное сырье сушат при обычной температуре или при 90-100° — этот способ предпочтительнее (позволяет сохранить больше витамина С – вообще, в сухом сырье сохраняется 95 % витамина С от его исходного содержания).

Применение в кулинарии

Листья в сыром виде можно употреблять в супах, вторых блюдах, например, запечь их со смесью для омлета. Зеленые молодые листочки – хорошая основа для салата, зеленого супа, щей. Вкус – сладковатый, ароматный. Сушеные цветки используют в качестве чайной заварки, из сушеных листьев и корней, разведенных с водой с добавлением меда, получается восхитительный напиток. Порошок сухих листьев также используется для заправки любых блюд, его добавляют в соусы и подливки.

Корень имеет приятный запах с анисовым оттенком и используется в качестве пряности, используется для приготовления отваров, который также можно использовать в кулинарных целях.

Помимо лечения авитаминоза витамина С применяется в следующих лечебных целях:

В качестве отхаркивающего средства при хроническом бронхите, сухом кашле (напар иди отвар корней).
При любых простудных заболеваниях (отвар цветков подходит для полоскания и промывания носа), пневмонии, лихорадке, туберкулезе, насморках, ринитах, бронхиальной астме.
Как нормализующее при систематических запорах.
Как мочегонное средство и при многих заболеваниях почек.
При головных болях, мигренях, головокружениях.
При ревматизме, ревматоидном полиартрите, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях мозгового кровообращения (применяют чай из молодых венчиков цветков, заваривают полстакана цветков стаканом кипятка).
В качестве успокаивающего средства для детей, при бессоннице и неврозах у взрослых.
В дерматологии при лишаях, псориазе, облысении (принимают внутрь), также возможно наружное применение (в виде ванночек), от фурункулов и высыпаний (отвар внутрь, комбинируют пополам с листьями крапивы).
Применяют в косметологии: готовят ополаскивания и втирания для волос, используют для ухода за жирной, дряблой, воспаленной кожей, при веснушках, расширенных сосудах, пигментных пятнах. Как ополаскивание при воспалении десен.

Разумеется, при любых вышеперечисленных заболеваниях растение используется в составе комплексной терапии и требует согласования с лечащим врачом. Может вызвать аллергические реакции. Противопоказан при беременности.

Рецепты

Отвар корней – корни измельчают, на 1 столовую ложку такого сырья потребуется четверть литра воды. Сырье заливают водой, кипятят, настаивают до остывания, процеживают. В качестве отхаркивающего средства употребляют 4-5 раз за день по одной ложке.
Отвар листьев : сухие листья (15 г) заливают водой (1 стакан), кипятят 15 минут, дают остыть. Можно залить листья сразу кипятком, укутать теплым полотенцем, и дать настояться средству полчаса.
Сок первоцвета . Наземную часть растения срезают перед цветением, измельчают, укладывают в стеклянную банку по слоям, пересыпая каждый слой сахаром. Ставят в прохладное, темное место, настаивают до выделения сока. Процеживают, оставшееся сырье отжимают. Сок – это профилактическое и витаминное средство (дозировки: 1 ч. л. – детям, 1 ст. л. – взрослым, принимают за полчаса до еды)

Также из корней растения изготавливают сухой экстракт, который затем прессуют в таблетки (Примулен). В продаже можно встретить и отхаркивающий сироп корней первоцвета (Гербион).

Обзор на видео

Самые важные сведения о растении:

Первоцвет весенний (баранчики)

Родовое название происходит от латинского prima – первая, так как растение зацветает рано весной. Видовое определение образовано от латинского ver – весна по той же причине.

Первоцвет – многолетнее травянистое растение с вертикальным или косорастущим корневищем. Стебель округлый, прямостоячий, сочный и представляет собой цветочную стрелку высотой 15-30 см. Лишь нижняя часть его с короткими междоузлиями несет прикорневую розетку листьев. Листья яйцевидные или продолговато-яйцевидные с притуплённой верхушкой и слегка городчатым краем, к основанию сужены в крылатый черешок, коротко опушенные. Перед цветением, когда еще прохладно, края листьев загнуты внутрь, а молодые листья в это время почти свернуты в трубочку. Цветки (5-13) ярко-желтые, поникающие в одну сторону на верхушке цветочной стрелки в зонтиковидном соцветии, похожем на завиток. Чашечка колокольчато-вздутая, пятинадрезанная. Венчик трубчатый, с небольшим отгибом из пяти лопастей и длинной трубкой. У основания отгиба каждого лепестка имеется оранжевое пятнышко. При входе в трубку венчика 5 чешуек. Тычинок пять, пестик один с верхней одногнездной завязью. Тычинки и столбики пестиков в разных цветках находятся на различных уровнях. В одних – рыльце пестика возвышается над пыльниками, так как нити короткие, в других, наоборот, высоко находящиеся тычинки и низкий пестик. Такое явление называется разностолбчатостью (гетеростилией) и является результатом приспособления растения к перекрестному опылению.

Плод – многосемянная, яйцевидная коробочка, окруженная остающейся чашечкой, открывающаяся на верхушке 10 мелкими зубчиками. В сырую погоду зубчики загибаются внутрь, и коробочка закрывается.

Цветет с половины апреля по июль. Плоды созревают в июне – июле.

Используется также близкий вид – первоцвет крупночашечный – Primula macrocalyx Bunge, у которого чашечка расширена.

Первоцвет весенний растет в широколиственных и смешанных лесах, в березняках, на лесных полянах и по краю сосновых лесов, среди кустарников.

Встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части России. К востоку, в Поволжье, замещается первоцветом крупночашечным, который за Уралом изреживается и исчезает, но появляется вновь в Томской области, на Алтае и в Саянах. На Северном Кавказе и в Закавказье растет второй вид.

Сбор и сушка

Массовая заготовка первоцвета вестись не может, так как растение становится редким и включено в Красную книгу, а культура его еще не освоена. Поэтому заготавливают сырье в небольших количествах для местных нужд. При необходимости первоцвет можно ввести в культуру. Сеют семенами на зиму, а плантация может эксплуатироваться в течение многих лет.

Для заготовки листа первоцвета от дикорастущих растений сборщик должен иметь лицензию, без которой сбор запрещен.

Собирают листья в начале цветения растений, срывая их руками. При этом половину листьев на каждом растении оставляют, чтобы не повредить цветению и плодоношению. Листья сушат быстро на чердаках, но лучше в печах или сушилках при температуре 90-100°. В последнем случае они сохраняют больше витамина С (аскорбиновой кислоты).

Химический состав

Лист первоцвета (сухой) содержит до 5,9 % витамина С. Сырье является ценным еще и потому, что его можно заготовить ранней весной, когда еще нет других источников витамина С и когда потребность в нем особенно велика. Кроме этого содержится до 2 % сапонинов, флавоноиды, до 3 мг% каротина и др.

Действие и применение

Лист первоцвета применяется при недостатке витамина С.

При хроническом бронхите это одно из самых нежных и верных средств. Используют в первоцвете все: листья, цветки, корни. Настой или отвар корней – эффективное отхаркивающее средство.

Напар

Напар, иногда отвар 30-40 г корней на 1 л воды принимают как отхаркивающее средство по полстакана 2-3 раза в день при сухом кашле и бронхитах.

Напар цветов 20 г на 1 л воды или целого растения 40-60 г на 1 л воды принимают при кашле, бронхите, насморке и вообще при всех видах простудных болезней, связанных с недомоганиями горла и легких, а также для промывания ноздрей. Такой же напар пьют при хронических запорах, при мигрени и как мочегонное средство. На детей этот напар действует слегка снотворно. При мигрени от приема такого напара прекращается раздражающая чувствительность на свет и постепенно проходит головная боль.

Витаминное средство

Порошок из листьев и травы примулы – эффективное средство при гипо- и авитаминозах С, сопровождающимися слабостью, вялостью, бледностью, диспепсическими явлениями, разрыхлением десен, гипохромной анемией, ослаблением зрения. 5 г порошка заливают 100 г кипятка, настаивают 30 минут, процеживают, добавляют 1 г поваренной соли и выпивают всю дозу в течение дня.

Примула при заболеваниях органов дыхания

Отвар и настой из корней, корневищ и листьев примулы применяют как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей, хронических трахеитах, бронхитах, при бронхопневмониях и воспалении легких. Для приготовления отвара 10-15 г измельченного сырья заливают 200 г воды, кипятят 30 минут на водяной бане под крышкой, охлаждают 15 минут при комнатной температуре, процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Чтобы приготовить настой, заливают 5-8 г листьев примулы 200 г кипятка, настаивают 45 минут, процеживают и принимают по 70 г 3 раза в день. Примулу часто используют в сочетаниях с анисом, ромашкой аптечной и календулой.

При сухом кашле и бронхите как отхаркивающее средство принимают по 100 г 2-3 раза в день напара из корней примулы. Для приготовления напара следует засыпать в термос 30-40 г измельченных корней, залить их 1 л воды, дать настояться 10-12 часов и процедить.

При кашле, бронхите, насморке, различных простудных заболеваниях пьют также напар из цветов или всего растения примулы. Засыпьте в термос 20 г цветков или 40-60 г целого растения, залейте 1 л воды, дайте настояться 6-8 часов и процедите. Принимайте по 100 г 3 раза в день.

При бронхитах, трахеитах, трахеобронхитах употребляют также настой или отвар смеси трав на 1 л воды: примула (цветки) – 40 г, подорожник (листья) – 20 г, мать-и-мачеха (листья) – 10 г, хвощ (трава) – 30 г. Пьют в теплом виде по 50-70 г 3 раза в день.

При воспалении легких 1 столовую ложку этой смеси заливают 200 г воды, кипятят в закрытой посуде 5 минут, охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Выпивают всю дозу в течение дня в теплом виде за несколько приемов.

При туберкулезе легких в народной медицине используют следующий настой трав: примула (корень) – 15 г, хвощ (трава) – 15 г, горец птичий (трава) – 15 г, пикульник обыкновенный (трава) – 15 г. Заливают 3 столовые ложки смеси 0,5 л кипятка, настаивают 15 минут и процеживают. Выпивают всю дозу глотками в течение дня.

При бронхитах, трахеитах, воспалении легких рекомендуется следующий отвар из корней примулы: 1 столовую ложку сухих измельченных корней примулы заливают 200 г кипятка, кипятят 15 минут, добавляют сахар или мед и принимают по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

При кашле, хроническом бронхите, трахеите можно употреблять грудной чай: 2 чайные ложки смеси из взятых в равных частях высушенных корней примулы, корней девясила и листьев мать-и-мачехи заливают 200 г горячей воды, кипятят 5 минут, настаивают 15 минут и процеживают. Всю дозу выпивают мелкими глотками за день.

Примула входит также в состав других грудных чаев, которые применяются при простуде.

При заболевании астмой народная медицина применяет следующий отвар из трав: примула (цветки) – 10 г, росянка (трава) – 10 г, фиалка душистая (трава) – 10 г, солодка голая (корень) – 10 г; тмин (плоды) – 40 г. Заливают 4 чайные ложки этой смеси 200 г воды, настаивают 2 часа, кипятят и процеживают. Выпивают за три приема в течение дня.

При рините и насморке 40-60 г всего растения примулы напаривают в термосе в 1 л кипятка 6-8 часов и промывают этим напаром ноздри. Рекомендуется также пить чай из 20 г цветов, заваренных в 1 л воды.

Средство от мигрени

При мигрени готовят напар из 20 г цветков примулы или 40-60 г целого растения на 1 л воды и принимают по 100 г 2-3 раза в день. При этом исчезает раздражающая чувствительность на свет и головная боль постепенно проходит.

Хорошее средство от мигрени, длительных головных болей – настойка цветков примулы на вине.

При мигрени, головной боли, динамическом нарушении мозгового кровообращения полезен чай из венчиков только что распустившихся цветков примулы.

Примула при сердечных заболеваниях

При заболеваниях сердца полезно пить чай из венчиков только что распустившихся цветков примулы.

Мочегонное средство

Настой цветков или целого растения примулы в народной медицине используют как мочегонное. Принимают его по 200 г 2 раза в день.

Средство от запора

При запорах употребляют напар из цветков или всего растения примулы (см. «Средство от мигрени»).

Примула при воспалении предстательной железы

В народной медицине при воспалении предстательной железы применяют настой из травы примулы. Заливают 2 столовые ложки травы 0,5 л кипятка, настаивают в течение ночи и процеживают. Настой пьют по 200 г утром за 30 минут перед едой и вечером перед сном. Курс лечения – 40 дней.

Примула при нервных расстройствах

Цветки примулы в народной медицине употребляют при бессоннице, нервной слабости, головных болях. При неврозах и бессоннице рекомендуется следующий настой: 10 г сухих цветков примулы заливают 200 г кипятка, настаивают 15 минут и процеживают. Всю дозу выпивают за день.

При бессоннице у детей применяют напар из 20 г цветков примулы (или 40-60 г целого растения) на 1 л воды.

Отвары и настои примулы обладают успокаивающим действием и к тому же практически безвредны.

Примула при кожных заболеваниях

При хронической кожной сыпи рекомендуется употреблять настой из смеси трав: примула (корень) – 15 г; фиалка трехцветная (трава) – 15 г; орех грецкий (листья) – 15 г; анис (корень) – 15 г, терн (цветки) – 15 г. Заливают 1 столовую ложку этой смеси 200 г кипятка и настаивают 30 минут. Пьют по 400 г глотками в течение дня.

Примула при ревматизме и артритах

В народной медицине многих стран примула очень широко использовалась как обезболивающее и противовоспалительное средство при лечении артритов, ревматизма, всех болезней суставов. Для этого заливали 1 чайную ложку растертых в порошок сухих листьев примулы 100 г кипятка, настаивали 25-30 минут в закрытой посуде, хорошо укутав. Затем процеживали и выпивали дозу за день в несколько приемов. В этих же целях использовали и настой корней примулы. Заливают 2 чайные ложки измельченных корней 400 г кипятка и настаиваются в закрытой посуде 25-30 минут. Такой настой нужно принимать по 50 г 3-4 раза в день.

При ревматических болях в суставах, ревматоидном полиартрите полезно пить чай из венчиков только что распустившихся цветков примулы.

Примула в стоматологии

При воспалении десен народная медицина применяет настой из сухих цветков и молодых листьев примулы. Заливают 1 столовую ложку сырья 200 г кипятка, настаивают 2 часа и процеживают. Принимают по 2 столовых ложки 4-6 раз в день.

Примула и косметика

И траву примулы, и ее корневища используют также в косметике: примочки и протирания настоем листьев применяют при угрях, веснушках, дряблой, тонкой, склонной к раздражению коже, расширенных сосудах. Этим же настоем ополаскивают голову при болезни волос. Для приготовления настоя 4 столовые ложки травы настаивают на 0,5 л воды. Для примочек при отеках кожи 2 столовые ложки травы настаивают на 400 г воды. Жирную себорейную кожу протирают отваром корней примулы (2 столовые ложки измельченных корней на 200 г воды). Отвар корневищ с корнями используют также для стимуляции роста волос.

При гнездной плешивости применяют отвар корней примулы (залить 1 столовую ложку мелко нарезанных корней 200 г воды, варить 30 минут на водяной бане под крышкой, охладить 15 минут при комнатной температуре, процедить), который втирают ежедневно в очаги поражения.

Настоем из цветков примулы (1-2 столовые ложки сухих цветков на 250 г кипятка, настаивать 45 минут при комнатной температуре, процедить) протирают лицо при жирной коже с закупоренными порами и ополаскивают волосы после мытья.

Внимание!

Первоцвет может вызвать аллергическую реакцию. Не следует употреблять вместе с антикоагулянтами. Противопоказан он при беременности, так как стимулирует сокращение матки.

Рецепты

Примула имеет не только декоративное и лекарственное значение. В Германии ее сушеные цветки используют как заварку для чая, а отвар их подмешивают к вину. В Англии молодые листья примул едят весной в качестве салата, а корни, обладающие анисовым запахом, употребляют как пряность. Англичане считают, что первоцвет даже больше, чем щавель, подходит для приготовления зеленых супов.

В Северном Китае и Корее, на Дальнем Востоке и на Кавказе ранней весной из листьев первоцвета готовят щи и супы.

С примулы лекарственной, выращенной дома, можно периодически собирать листья для салата. Он очень полезен, особенно весной, когда ощущается недостаток витаминов.

Салат из примулы

Ингридиенты

Листья примулы – 100 г,
свекла вареная – 100 г,
лук зеленый – 25 г,
сметана – 1 столовая ложка,
соль по вкусу,
зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления

Зеленый лук и листья примулы промыть, мелко нарезать. Вареную свеклу нарезать ломтиками, выложить в салатницу, а сверху положить измельченные листья примулы и лук. Посолить, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Напиток из примулы

Ингридиенты

Сушеные листья примулы – 2 г,
сушеные корни примулы – 2 г,
мед – 20 г,
вода – 200 г.

Способ приготовления

Измельченные корни и листья примулы залить кипящей водой, поставить на огонь и варить 5-10 минут. Затем процедить, добавить мед и охладить.

Чай с примулой

Перемешать и измельчить взятые в равных количествах сушеные листья или корни примулы и траву зверобоя. Заваривать как чай и пить с сахаром, медом или вареньем.

соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья примулы перебрать, промыть и мелко нарезать. Протушить 5 минут на сливочном масле, залить смесью молока и яиц, посолить и запечь.

Приправа из листьев примулы

Высушенные листья примулы измельчить в порошок. Хранить в сухом месте в стеклянной банке. Использовать как приправу для первых и вторых блюд, салатов, соусов, подлив, напитков.

Источник информации

"Растения – твои друзья и недруги" Ахмедов Р.Б.;
"Лекарственные растения" Попов В.И., Шапиро Д.К., Данусевич И.К.;
"Лекарственные растения и их применение в народе" Носаль М., Носаль И.

Семейство Первоцветные - Primulaceae

Родовое название происходит от латинского prima - первая, так как растение зацветает рано весной. Видовое определение образовано от латинского ver - весна по той же причине.

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с вертикальным или косо растущим корневищем. Стебель округлый, прямостоячий, сочный и представляет собой цветочную стрелку высотой 15-30 см. Лишь нижняя часть его с короткими междоузлиями несет прикорневую розетку листьев. Листья яйцевидные или продолговато-яйцевидные с притуплённой верхушкой и слегка городчатым краем, к основанию сужены в крылатый черешок, коротко опушенные. Перед цветением, когда еще прохладно, края листьев загнуты внутрь, а молодые листья в это время почти свернуты в трубочку. Цветки (5-13) ярко-желтые, поникающие в одну сторону на верхушке цветочной стрелки в зонтиковидном соцветии, похожем на завиток. Чашечка колокольчатовздутая, пятинадрезанная. Венчик трубчатый, с небольшим отгибом из пяти лопастей и длинной трубкой. У основания отгиба каждого лепестка имеется оранжевое пятнышко. При входе в трубку венчика 5 чешуек. Тычинок пять, пестик один с верхней одногнездной завязью. Тычинки и столбики пестиков в разных цветках находятся на различных уровнях. В одних - рыльце пестика возвышается над пыльниками, так как нити короткие, в других, наоборот, высоко находящиеся тычинки и низкий пестик. Такое явление называется разностолбчатостью (гетеростилией) и является результатом приспособления растения к перекрестному опылению.

Плод - многосемянная, яйцевидная коробочка, окруженная остающейся чашечкой, открывающаяся на верхушке 10 мелкими зубчиками. В сырую погоду зубчики загибаются внутрь, и коробочка закрывается.

Цветет с половины апреля по июль. Плоды созревают в июне - июле.

Используется также близкий вид - первоцвет крупночашечный - Primula macrocalyx Bunge, у которого чашечка расширена.

Географическое распространение. Первоцвет весенний растет в широколиственных и смешанных лесах, в березняках, на лесных полянах и по краю сосновых лесов, среди кустарников.

Встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части СССР. К востоку, в Поволжье, замещается первоцветом крупночашечным, который за Уралом изреживается и исчезает, но появляется вновь в Томской области, на Алтае и в Саянах. На Северном Кавказе и в Закавказье растет второй вид, а в предгорьях Крыма - оба вида.

Сбор и сушка. Массовая заготовка первоцвета вестись не может, так как растение становится редким и включено в Красную книгу, а культура его еще не освоена. Поэтому заготавливают сырье в небольших количествах для местных нужд. При необходимости первоцвет можно ввести в культуру. Сеют семенами на зиму, а плантация может эксплуатироваться в течение многих лет.

Раньше заготавливали и корневища первоцвета, содержащие сапонины, но теперь сбор их и применение прекращены, так как имеются другие сапониноносные растения, обладающие отхаркивающим действием.

Лекарственное сырье. Готовое сырье - лист первоцвета (Folium Primulae) состоит из цельных и частично изломанных листьев описанного выше строения. Листья с обеих сторон морщинистые, по краю волнистые, город-чатые или мелкозубчатые. Черешок обычно в 1,5 раза длиннее пластинки, которая бывает от 3,5 до 10 см.

Имеет легкий медовый запах. Вкус сначала сладкий, затем горьковатый, слегка жгучий.

ГОСТ 3166-76 допускает: влаги не более 13 %; золы не более 12 %; пожелтевших и побуревших листьев не более 2 %; измельченных частей, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм, не более 3 %; цветков не более 8 %; органической и минеральной

примесей не более 0,5 %; аскорбиновой кислоты не менее 2,3%.

Неопытные сборщики вместе с листьями первоцвета могут собирать и лист буквицы лекарственной - Betoni-ca officinalis L. Это губоцветное растение во время своего цветения совершенно не похоже на первоцвет. Стебель у нее четырехгранный, листья накрест супротивные, цветки двугубые, светло-пурпурные. Но во время цветения первоцвета буквица еще не цветет. Появившиеся в это время листья ее имеют, как и у первоцвета, завернутый внутрь край листа и очень на него похожи. Отличить в сырье эту органическую примесь можно по следующим признакам: основание листа у буквицы с сердцевидной выемкой, край крупногородчатый, а черешки некрылатые.

Химический состав. Лист первоцвета (сухой) содержит до 5,9% витамина С. Сырье является ценным еще и потому, что его можно заготовить ранней весной, когда еще нет других источников витамина С и когда потребность в нем особенно велика. Кроме этого содержится до 2% сапонинов, флавоноиды, до 3 мг% каротина и др.